指尖温热全文免费阅读糖醋排骨：一盘糖醋排骨，一段难忘的回忆

糖醋排骨：一盘糖醋排骨，一段难忘的回忆

记忆的深处，总有一些味道，能够唤醒沉睡的时光。那股酸甜交织的香气，那油光闪亮，色泽诱人的糖醋排骨，便是我记忆中最鲜明的味道之一。

这道菜，并非出自什么高级餐厅，而是来自我外婆的厨房。外婆的手艺，如同时光的凝固，永远定格在我心中最美好的角落。她总是能用最朴素的食材，烹制出最美味的佳肴。那段童年时光，与外婆的厨房，与这盘糖醋排骨，紧紧地联系在一起。

外婆的厨房，不大，却充满了烟火气。灶台上的煤气炉发出低沉的呼呼声，锅铲在锅里翻飞，发出清脆的声响。外婆的双手，粗糙而有力，在案板上飞舞，切菜、腌制、烹调，每一个动作都充满了熟练和韵律。我总是喜欢坐在灶台旁，看着外婆忙碌的身影，感受着那股温暖弥漫开来。

糖醋排骨的制作，并非一蹴而就。首先是将猪排洗净，切成大小适宜的块状。然后，她会将排骨在调料中腌制，使其充分入味。腌制的时间，是外婆与食材对话的时间，她会耐心地等待，确保每一片排骨都浸润在调料中。

接着，是炸制。外婆会先将排骨用油炸至金黄酥脆，这需要她精准地控制火候，才能让排骨外酥里嫩。炸好的排骨，放在一旁沥油，等待着糖醋的融合。糖醋汁的制作，也同样需要耐心。她会将糖、醋、酱油、淀粉等调味料混合，熬煮至浓稠，散发着诱人的香味。

最后，将炸好的排骨放入糖醋汁中，翻炒均匀，使其充分裹上酸甜的酱汁。这道糖醋排骨，色泽红亮，酸甜适口，香气四溢。看着这香气扑鼻的糖醋排骨，我便会忍不住咽口水。

外婆总会将这盘糖醋排骨放在餐桌的正中央，那是我们一家人团聚的象征。每当我吃到外婆做的糖醋排骨，我就会想起那段难忘的童年时光，想起外婆的慈祥笑容，想起那股弥漫在厨房里的温暖。那份酸甜的滋味，不仅仅是味觉上的满足，更是情感上的慰藉。

如今，我已经长大，外婆也已经离开人世。每当我吃到糖醋排骨，我总会想起外婆，想起那段难忘的回忆，想起那份温暖。这道糖醋排骨，不仅是一道菜肴，更是一段珍贵的记忆，永远刻在我的心中。那股酸甜的滋味，那份温暖，将永远陪伴着我。